طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل

تعتبر الفشة واحدة من الأكلات الشعبية الشهية التي تعكس جزءًا كبيرًا من تراث المأكولات المصرية. يُفضل تناولها في المناسبات الخاصة مثل عيد الأضحى أو في البيوت التي تعشق الأصالة في الطبخ. تمتاز الفشة بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والحديد، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الطعام الصحي. بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر الفشة سهلة الهضم إذا تم طهيها بالشكل الصحيح.
حرب الجبالي الحلقة 19

طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل

تُعتبر طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل من أشهر الوصفات التي تُبرز نكهة الفشة الغنية. حيث تضيف الخضروات مثل البصل والفلفل لمسة لذيذة تجعل من هذا الطبق خيارًا مثاليًا لتناوله مع الخبز البلدي الطازج أو الأرز الأبيض. في هذا المقال، سنستعرض وصفة مجربة لتحضير الفشة بطريقة بسيطة وسهلة تناسب كافة الأذواق.

مكونات عمل الفشة بالبصل والفلفل

• 1 كيلو فشة مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 حبة بصل كبيرة مفرومة إلى شرائح رفيعة.
• 2 ثمرة فلفل أخضر رومي مقطع إلى شرائح.
• 1 ثمرة فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي.
• رشة من الكمون ورشة من الكزبرة الجافة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• عصير ليمونة واحدة.
• رشة خل أبيض (اختياري للتنظيف أثناء السلق).

طريقة تحضير الفشة بالبصل والفلفل

• أولاً، تُغسل الفشة جيدًا بالماء والخل والملح، ثم تُسلق في ماء مغلي مع إضافة ورق لورا وحبهان وبصلة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا. بعد ذلك، تُصفى وتُقطع لمكعبات متوسطة.
• في طاسة واسعة على نار متوسطة، يتم تسخين السمن أو الزيت، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
• ثم يُضاف الثوم المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الحار إذا كنت تستخدمه، ويُقلب المزيج حتى تتصاعد رائحة الثوم ويطرى الفلفل.
• بعد ذلك، تُضاف قطع الفشة المسلوقة إلى الخليط، ويُقلب جيدًا حتى تكتسب اللون والنكهة. ثم يُضاف الكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ترش عصير الليمون في النهاية وتُقلب جيدًا لمدة دقيقتين، ثم تُرفع من على النار وتُقدم ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض.
• يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس الطازج لإضافة المزيد من اللون والنكهة.
• تُقدم الفشة بالبصل والفلفل كوجبة غداء دسمة، أو ضمن أطباق العيد المميزة بجانب الكبدة والطحال والممبار.