طريقة عمل السجق البلدي في المنزل ببساطة
يعتبر السجق البلدي واحدًا من الأطباق الأكثر شعبية في المطبخ المصري والعربي. يتميز بنكهته القوية والتوابل الغنية التي تضفي عليه طابعًا شعبيًا محببًا لدى الكثيرين. إذا كنت من محبي هذا الطبق الشهي، فلماذا لا تجرب تحضيره في المنزل؟
طريقة عمل السجق البلدي في البيت
رغم توافر السجق البلدي في الأسواق، إلا أن تحضيره في المنزل يأتي بمزايا عديدة، أهمها ضمان النظافة وجودة المكونات. كما يمكنك التحكم في كمية التوابل والدهون المستخدمة، مما يمنحك تجربة طهي شاملة تجمع بين المتعة والضمان الصحي.
إن إعداد السجق البلدي في المنزل ليس مجرد طبخة، بل هو تجربة تجمع بين النكهات المصرية الأصيلة والصحة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه على مائدة الغداء أو العشاء، خاصةً في الأجواء الأسرية الدافئة.
مكونات تحضير السجق البلدي في البيت
لتحضير السجق البلدي اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من السجق البلدي الخام.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاث حبات من الفلفل الألوان مقطعة.
- ثلاث حبات من الطماطم مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- مجموعة من البهارات مثل الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الشطة والملح.
- ملعقة من الزيت النباتي أو السمن البلدي حسب الرغبة.
طريقة تحضير السجق البلدي في البيت
للبدء، سخن الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضف البصل وقم بتشويحه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف السجق وقلبه حتى يتغير لونه وينضج جزئيًا. بمجرد أن يبدأ السجق في النضوج، أضف الثوم ثم الفلفل الملون، واستمر في تقليب الخليط حتى تذبل جميع المكونات.
الخطوة التالية هي إضافة الطماطم ومعجون الطماطم مع مزيج من البهارات. اترك المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس وتتداخل النكهات بشكل مثالي. بعد انتهاء الوقت، يمكنك تقديم الطبق ساخنًا مع العيش البلدي أو الأرز الأبيض وفقًا لرغبتك.
القيمة الغذائية للسجق البلدي
يتميز السجق البلدي المحضر في المنزل بأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون والمواد الحافظة مقارنةً بالسجق الجاهز. كما يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والحديد، وإضافة الخضروات تعزز من قيمته الغذائية، مما يجعله خيارًا شهيًا ومغذيًا في نفس الوقت.
إذا خسر الملك الحلقة 5
