طريقة عمل البسبوسة السايبة الشهية
تعتبر البسبوسة السايبة واحدة من أكثر الحلويات الشرقية شعبية، حيث تحتل مكانة خاصة في قلوب المصريين. هذه الحلوى ليست مجرد طبق يقدم في المناسبات، بل هي جزء من التراث الثقافي والمطبخي. فهي تتواجد دائماً على موائد العزائم الرمضانية، بل ويتلذذ بها الكثيرون في الأيام العادية كتحلية خفيفة بعد الوجبات.
ما هي البسبوسة السايبة؟
البسبوسة السايبة هي نوع من البسبوسة التي تُقدم بشكل طري وغير متماسك تمامًا، حيث تتميز بقوام ناعم ومائل إلى السائل قليلاً، مما يجعلها مميزة ولذيذة. الشربات الغني الذي يُضاف إلى البسبوسة يضفي عليها طعماً رائعاً، مما يجعلها خياراً مفضلاً للكثيرين. في هذا المقال، سنقوم باستعراض طريقة تحضير البسبوسة السايبة خطوة بخطوة، مع تقديم أهم النصائح لضمان الحصول على مذاق مثالي يشبه ما يتم تقديمه في محلات الحلويات.
المكونات اللازمة لتحضير البسبوسة السايبة
- كوبان من دقيق السميد
- نصف كوب من جوز الهند المبشور
- كوب من السكر الأبيض
- كوب من الزبادي
- نصف كوب من السمنة أو الزبدة المذابة
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة من الفانيليا أو ماء زهر لإضفاء نكهة مميزة
المكونات لتحضير شربات البسبوسة
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الماء
- عصرة ليمون
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا
خطوات تحضير البسبوسة السايبة
نبدأ بتحضير الشربات، حيث يتم خلط السكر مع الماء في إناء على النار، ويُترك حتى الغليان. بعد ذلك، يُضاف عصير الليمون ويُترك الغليان لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويضاف إليه الفانيليا أو ماء الورد ويُترك ليبرد.
في وعاء كبير، نقوم بخلط دقيق السميد مع جوز الهند والسكر والبيكنج بودر. بعد ذلك، نضيف الزبادي والسمنة، ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ثم نقوم بدهن صينية متوسطة الحجم بالسمنة، ونسكب الخليط فيها مع تسوية السطح برفق. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يتحول لون الوجه إلى الذهبي.
ليلى مدبلج الحلقة 181
بعد إخراج البسبوسة من الفرن مباشرة، نقوم بسكب الشربات البارد على البسبوسة الساخنة ببطء، حتى تتشربه بالكامل. نتركها لترتاح قليلاً قبل التقديم، مما يجعلها طرية وسائلة كما يجب.
نصائح لنجاح البسبوسة السايبة
لضمان الحصول على بسبوسة مثالية، يُفضل استخدام الزبادي الكامل الدسم لتحسين القوام. كما يجب تجنب المبالغة في تقليب الخليط حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
ومن المهم أيضًا أن يكون الشربات بارداً والبسبوسة ساخنة لضمان امتصاص مثالي للشربات، مما يزيد من لذة هذه الحلوى الشهية.
