طريقة عمل الشريك الهش اللذيذ
يُعتبر الشريك الهش من المخبوزات التراثية العريقة في مصر، حيث يجسد مذاقه الحلو وقوامه الهش عبق الماضي ودفء المنزل المصري التقليدي. تفضل العديد من ربات البيوت تحضيره في المنزل، لما له من مميزات عديدة، كسهولة الإعداد والمذاق الرائع الذي لا يمكن مقاومته.
طريقة عمل الشريك الهش
سنقدم لكم في هذه المقالة وصفة مضمونة ومجربة لإعداد الشريك الهش، التي تضمن لك الحصول على نفس قوام الشريك الذي تجدينه في المخابز، باستخدام مكونات بسيطة وخطوات دقيقة تضمن لك النجاح في كل مرة.
صلاح الدين الأيوبي الحلقة 31
مكونات الشريك الهش
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة أو السمن.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة.
- كوب من الماء الدافئ حسب الحاجة.
- بيضة إضافية + ملعقة من اللبن لدهن الوجه.
- رشة من السمسم أو السكر البودرة للتزيين.
طريقة تحضير الشريك الهش
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، الحليب البودرة، الخميرة، الفانيليا، والملح جيدًا.
- ثم أضيفي البيضة والزبدة وابدئي بالعجن تدريجياً مع إضافة الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكلي كل كرة على هيئة ضفيرة أو حلقات دائرية.
- رصّي الشريك في صينية مدهونة أو مفروشة بورق زبدة، واتركيه يختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- امزجي البيضة بالحليب وادهني بها وجه الشريك، ثم رشي السمسم أو السكر.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح وجهه ذهبيًا.
نصائح للحصول على شريك مثالي
لتحصلي على شريك مثالي، يمكنك إضافة نصف كوب من الزبادي ضمن السوائل. كما يمكنك إضافة رشة من المحلب أو ماء الزهر لإضفاء نكهة تقليدية مميزة.
بعد الخبز، يمكن دهن وجه الشريك بالقليل من الزبدة لإعطائه لمعانًا وطراوة إضافية.
طرق تقديم الشريك الهش
يُقدم الشريك مع الشاي أو الحليب الساخن في وجبتي الإفطار أو العشاء. كما يمكنك فتحه وحشوه بالمربى أو العسل كوجبة خفيفة محبوبة للأطفال.
