أعراض السالمونيلا وطرق الوقاية منها

تعتبر السالمونيلا من الأمراض الشائعة التي تثير تساؤلات الكثير من الناس، حيث يتساءل الكثيرون عن متى تظهر أعراض السالمونيلا؟ تنتقل هذه العدوى بشكل رئيسي من خلال استهلاك الطعام الملوث أو من خلال مشاركة الأدوات التي قد تحتوي على هذه البكتيريا. يمكن أن يحدث انتقال العدوى أيضًا عندما يلمس الشخص سطحًا ملوثًا ثم يضع يديه في فمه. لذلك، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا للإصابة بالسالمونيلا هي تناول الأطعمة أو المشروبات الملوثة. في هذا المقال، سنستعرض معًا متى تظهر أعراض السالمونيلا وكيفية التعامل معها.

متى تظهر أعراض السالمونيلا

إذا كنت تتساءل عن الوقت الذي تظهر فيه أعراض السالمونيلا، فاعلم أن هذه الأعراض تعتمد على عدة عوامل، منها نوع البكتيريا المصلي وشدة الإصابة. بصورة عامة، تظهر الأعراض عادةً بعد فترة تتراوح بين 12 إلى 36 ساعة من تناول الطعام الملوث، وتستمر الأعراض لمدة تتراوح بين يومين إلى سبعة أيام.

الإصابة بالسالمونيلا هي عدوى بكتيرية تؤثر على الجهاز الهضمي، وغالبًا ما تنتج عن تناول أطعمة ملوثة مثل الدجاج النيء أو البيض غير المطهي جيدًا، بالإضافة إلى الخضروات والفواكه التي قد تكون ملوثة. تختلف الأعراض باختلاف الأشخاص، لكنها تشمل:

• الإسهال.
• آلام في البطن.
• الحمى.
• الغثيان والقيء.
• الصداع.
• القشعريرة.

تشخيص السالمونيلا

بعد ظهور الأعراض، يمكن للطبيب تشخيص الإصابة بالسالمونيلا من خلال أخذ عينة من البراز أو أنسجة الجسم أو السوائل. يتم اختبار هذه العينات لتحديد وجود البكتيريا. في حالة تشخيص الإصابة، قد يطلب الطبيب إجراء اختبارات إضافية لتأكيد الحالة ومن ثم يحدد العلاج المناسب.

علاج السالمونيلا

عادةً ما يتعافى معظم الأشخاص المصابين بالسالمونيلا في غضون أربعة إلى سبعة أيام دون الحاجة لعلاج طبي. ومع ذلك، تُستخدم المضادات الحيوية في حالات المرض الشديد. يُنصح الأشخاص المصابون بشرب كميات كافية من السوائل والراحة، وفي بعض الحالات قد يتطلب الأمر دخول المستشفى بسبب الجفاف. يمكن استخدام مسكنات الألم المتاحة دون وصفة طبية للتخفيف من الصداع وآلام البطن والحمى، كما تُعتبر وسادة التدفئة مفيدة لتخفيف تقلصات المعدة.

الوقاية من السالمونيلا

تشمل الوقاية من السالمونيلا اتباع ممارسات آمنة عند التعامل مع الطعام، سواء أثناء الطهي، التحضير، أو التخزين. من الضروري غسل اليدين جيدًا، ويجب على الأفراد الذين تظهر عليهم أعراض السالمونيلا البقاء في المنزل وعدم تحضير الطعام للآخرين لتجنب انتشار العدوى. من النصائح الطبية المهمة لطهي الأطعمة في درجات حرارة مناسبة وتجنب تناول الدواجن أو البيض غير المطبوخ جيدًا. إليك بعض النصائح الإضافية:
المحتال مترجم الحلقة 9

• غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها.
• إذابة الأطعمة المجمدة في الماء البارد أو الثلاجة.
• تجنب إذابة الأطعمة في درجة حرارة الغرفة لتقليل خطر الإصابة بالسالمونيلا.
• تأكد من طهي الأطعمة التي تم إذابتها إلى درجة حرارة آمنة.
• الحفاظ على نظافة أسطح المطبخ باستخدام المناشف الورقية والماء الساخن والصابون.
• استخدام ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة والخضروات لتفادي التلوث المتبادل.
• تقديم الطعام في أطباق نظيفة وعدم خلط الطعام المطبوخ مع اللحوم النيئة.
• غسل اليدين جيدًا قبل وبعد التعامل مع الأطعمة النيئة وبعد مداعبة الحيوانات.