طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بخطوات سهلة

تُعتبر الكيكة الإسفنجية واحدة من أبرز الحلويات التي تميزت بخفتها ورقتها، فهي ليست مجرد حلوى، بل هي أيضًا الأساس للكثير من التورتات والحلويات الاحتفالية. بمذاقها الشهي وقوامها الرقيق، تأخذ الكيكة الإسفنجية مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، سواء كانت تُقدم بمفردها أو تُزَيَّن بالفواكه الطازجة أو الشوكولاتة الغنية.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

تعود تسميتها "الإسفنجية" إلى قوامها الخفيف والهش الذي يشبه الإسفنج، مما يجعلها الخيار المفضل للكثير من الأشخاص. وسنستعرض في هذه المقالة طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية بأبسط الخطوات وأهم المكونات.

مكونات الكيكة الإسفنجية

تتطلب الكيكة الإسفنجية مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وهي:

• 4 بيضات طازجة
• كوب ونصف من السكر
• كوب ونصف من الدقيق
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة من الفانيليا
• رشة من الملح

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

لضمان نجاح الكيكة، يجب أن نبدأ بتحضير الفرن، حيث يُفضل تسخينه مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية. كما يُنصح بدهن قالب الكيك بقليل من الزبدة ورشه بالدقيق، أو يمكنك استخدام ورق الزبدة لضمان خروج الكيكة بسهولة بعد الخبز.

في وعاء عميق، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح كريميًا. هذه الخطوة تعتبر أساسية للحصول على الكيكة الإسفنجية الهشة.

ثم في وعاء آخر، يتم خلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح. من الضروري التأكد من أن هذه المكونات جافة ومختلطة جيدًا لضمان تفاعلها بشكل صحيح عند إضافتها للخليط.
المدينة البعيدة مترجم الحلقة 12

بعد ذلك، يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا بحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى. هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على الهواء داخل الخليط، مما يسهم في هشاشة الكيكة.

يتم سكب الخليط في القالب المحضر ويُدخل في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة. يمكنك اختبار نضج الكيكة من خلال إدخال عود خشبي في المنتصف؛ إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.

بعد إخراج الكيكة من الفرن، يُفضل تركها لتبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب، ثم تترك لتبرد تمامًا على رف سلكي.

نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية

للحصول على أفضل نتائج عند إعداد الكيكة الإسفنجية، يُفضل اتباع بعض النصائح:

• استخدمي المكونات بدرجة حرارة الغرفة، تأكدي من أن البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة.
• كوني حذرة عند خلط المكونات الجافة مع السائلة، فلا تبالغي في الخلط بعد إضافة الدقيق للحفاظ على القوام الهش للكيكة.
• يمكنك إضافة بعض النكهات مثل بشر الليمون أو البرتقال، أو حتى القليل من القرفة لتحسين طعم الكيكة.