طريقة عمل الكاتشب في المنزل بشكل صحي

في عصر يزداد فيه الوعي الصحي بين الأسر، وخاصة الأمهات، أصبح من المهم تحضير الأغذية المنزلية باستخدام مكونات طبيعية. يُعتبر الكاتشب، الذي يُفضل الأطفال تناوله بكثرة، من أبرز المنتجات التي يُستحسن إعدادها في المنزل. ذلك لتفادي المواد الحافظة والمكونات الصناعية التي قد تُؤثر سلبًا على صحة الأطفال. ولذا، دعونا نستعرض طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة سهلة وممتعة.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

إن صناعة الكاتشب في المنزل ليست مجرد خطوة نحو حياة صحية، بل هي فرصة رائعة لإشراك الأطفال في الطهي وتعليمهم أهمية استخدام الأغذية الطبيعية. لذا، لا تترددي في تجربة هذه الوصفة وإضافتها إلى مائدتك اليومية.

مكونات تحضير الكاتشب في المنزل

لتحضير الكاتشب منزليًا بطريقة صحية وسهلة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
البراعم الحمراء مترجم الحلقة 31

• كوب من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الخل.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقتين من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• صلصة حارة (اختيارية حسب الرغبة).
• كوبين من الماء.

خطوات تحضير الكاتشب في المنزل

أما عن خطوات تحضير الكاتشب في المنزل، فإليك الإرشادات:

1. في وعاء على نار متوسطة، أضيفي معجون الطماطم، السكر، والخل، مع التقليب المستمر لمدة سبع دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
2. ثم أضيفي الماء واتركي الخليط يغلي حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
3. بعد ذلك، أضيفي الفلفل الأسود، الملح، وأي صلصة حارة تفضلينها.
4. ثم ذوبي النشا في ملعقتين من الماء وأضيفيه إلى الخليط، مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات.
5. وبعد ذلك، ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد، ثم اسكبيه في برطمان زجاجي نظيف وضعيه في الثلاجة.

فوائد صنع الكاتشب في المنزل

تقدم عملية تحضير الكاتشب في المنزل خيارًا صحيًا خاليًا من الزيوت المهدرجة والمواد الحافظة. كما تمنح الأمهات القدرة على التحكم في مستوى السكر والمكونات الأخرى، مما يضمن تقديم منتج يتناسب مع احتياجات الأسرة الصحية.

تاريخ الكاتشب

يعود تاريخ الكاتشب أو اسم الكلمة إلى "كيه تساب" الصينية، التي تعني صلصة السمك المملح، والتي شقت طريقها من آسيا إلى أوروبا في القرن السابع عشر. أما الكاتشب بالشكل المعروف اليوم، فقد ظهر لأول مرة في الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر. ومن أبرز الأسماء المرتبطة بالكاتشب هو "هنري جيه هاينز"، الذي قدم منتجه عام 1876، ليصبح أحد العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم.