طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم
تسعى العديد من الأمهات إلى إعداد وجبة كبدة الدجاج بطريقة تشبه تلك التي تقدم في المطاعم، حيث أن كبدة الدجاج ليست فقط أقل تكلفة مقارنة بكبدة البقر، بل إنها تحمل في طياتها فوائد صحية متعددة تجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها كوجبة رئيسية في المائدة العائلية بين الحين والآخر. لذا، في هذا المقال سنقدم لكم طرقًا مختلفة لتحضير كبدة الدجاج بطريقة مميزة.
طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم
توجد العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير كبدة الدجاج بطريقة احترافية. سنبدأ معكم بوصفة كبدة الدجاج في الفرن، إليكم التفاصيل:
مقادير كبدة الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كيلو كبدة دجاج، مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصير ليمون للتقديم.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1/4 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 8 فصوص ثوم مهروس.
- قرن فلفل أخضر حار مفروم.
خطوات عمل كبدة الدجاج في الفرن
- ابدئي بتنظيف كبدة الدجاج جيدًا واشطفيها بالماء الجاري، ثم قطعيها إلى مكعبات حسب الرغبة.
- تبلي الكبدة بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والهيل المطحون، واتركيها تتشرب النكهات لمدة 10 دقائق.
- في صينية الفرن، ضعي الثوم المهروس والفلفل الحار وزيت الزيتون ثم أضيفي الكبدة واخلطي المكونات جيدًا.
- صبي الماء فوق الكبدة، ثم غلفي الصينية بورق القصدير، وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- اتركي الكبدة في الفرن حتى تنضج، مع إشعال الشواية في آخر 5 دقائق من الطهي.
- أخرجي صينية الكبدة من الفرن وزينيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل كبدة دجاج لذيذة
لتحضير كبدة دجاج لذيذة، سنقدم لكم وصفة كبدة الفراخ بالثوم والخل، والتي تتميز بمذاقها الرائع. إليكم المقادير وخطوات التحضير:
مكونات كبدة الدجاج
- ½ كيلو كبدة دجاج، مقطعة شرائح.
- ¼ كوب زيت.
- ¼ كوب خل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ثمرة فلفل حار مقطع شرائح.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل كبدة الدجاج بالخل والثوم
- في وعاء كبير، ضعي الكبدة مع الخل وعصير الليمون والكمون والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
- قلبي الكبدة جيدًا في التوابل واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة لتتشرب النكهات.
- على نار متوسطة، سخني الزيت جيدًا، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمرة واحدة.
- أضيفي الكبدة المتبلة وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة بجانب المكرونة بالصلصة.
فوائد كبدة الدجاج
تُعد كبدة الدجاج من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. فهي تعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي يُساعد على بناء وإصلاح الأنسجة، كما أنها تعزز نمو العضلات. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر كبدة الدجاج غنية بالحديد، وهو عنصر أساسي في إنتاج الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين في الدم، مما يقي من فقر الدم.
شراب التوت مدبلج 2 الحلقة 86
علاوة على ذلك، تحتوي كبدة الدجاج على فيتامين أ الذي يُساعد في الحفاظ على صحة البشرة والشعر والعينين، ويعزز جهاز المناعة. كما أنها مصدر مهم لفيتامينات ب المركبة التي تلعب دورًا حيويًا في إنتاج الطاقة وتحويل الطعام إلى طاقة للجسم. ولا ننسى الزنك والنحاس الموجودين في كبدة الدجاج، اللذان يساهمان في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعدان في امتصاص الحديد.