شوربة البرغل: طعم شهي وفوائد صحية

تعتبر شوربة البرغل واحدة من ألذ الشوربات الشتوية التي يمكن أن تضيف لمسة من الدفء والراحة إلى مائدتك. فهي ليست مجرد طبق لذيذ، بل تحمل في طياتها العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها خيارًا مثاليًا للكثيرين، خاصة أولئك الذين يسعون لتعزيز صحتهم من خلال أنظمة غذائية متوازنة. البرغل هو قمح مسلوق تم تجفيفه وطحنه، مما يمنحه قوامًا مميزًا ونسيجًا متماسكًا يضفي على الشوربة طعماً خاصاً.

طريقة عمل شوربة البرغل

تسعى العديد من الأمهات إلى تجربة طريقة تحضير شوربة البرغل، فهي وصفة صحية وسهلة التحضير. يمكن اعتبارها مشابهة لشوربة العدس من حيث القيمة الغذائية، لكنها تتميز بمقاديرها البسيطة وسهولة خطوات إعدادها. دعونا نستعرض المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها.
بنات الثانوي 2 الحلقة 14

مقادير شوربة البرغل

• نصف كوب برغل ناعم.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم.
• كوب عصير طماطم.
• ماء ساخن حسب الحاجة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• كرفس مفروم.
• مكعب مرقة دجاج.
• زيت ذرة.

خطوات عمل شوربة البرغل

• ابدئي بتسخين قدر على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين من الزيت، ثم قومي بشوي البصل المفروم حتى يذبل.
• عندما يذبل البصل، أضيفي الثوم وقلبي حتى تظهر رائحته، ثم أضيفي البرغل المغسول جيدًا.
• شوحي البرغل مع البصل والثوم لفترة قصيرة، ثم أضيفي معجون الصلصة وقلبي جيدًا، بعدها أضيفي عصير الطماطم.
• تبلي شوربة البرغل بالملح والفلفل الأسود وأضيفي مكعب المرقة والكرفس المفروم، ثم صبي الماء الساخن وقلبي المقادير.
• اتركي الشوربة على نار هادئة تحت غطاء حتى تنضج تمامًا، ثم يمكنك خفقها باستخدام خلاط يدوي للحصول على قوام ناعم.
• إذا كنت تفضلين ترك البرغل بحالته، يمكنك إضافة نصف كوب من الشعرية المحمرة. اتركي الشعرية تنضج في الشوربة لمدة 10 دقائق فقط ثم ارفعي الشوربة من على النار.
• في النهاية، قدمي شوربة البرغل في أطباق التقديم مع إضافة عصير الليمون حسب الرغبة، وبألف هناء.

فوائد شوربة البرغل

بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير شوربة البرغل، دعونا نستعرض الفوائد الصحية العديدة التي تقدمها هذه الشوربة:

• مصدر ممتاز للألياف: تحتوي شوربة البرغل على نسبة عالية من الألياف التي تسهم في تحسين عملية الهضم وتخفيف الإمساك.
• تساعد في الشعور بالشبع: تمنح شوربة البرغل شعوراً طويلاً بالشبع، مما يساعد على التحكم في الوزن.
• تعالج مشاكل صحية: تساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• غنية بالبروتين: تعد شوربة البرغل مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين.
• مخزن للفيتامينات والمعادن: تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
• مناسبة لمرضى السكري: تساعد شوربة البرغل في التحكم بمستوى السكر في الدم بفضل مؤشرها الجلايسيمي المنخفض.
• تعزيز المناعة: تحتوي على عناصر غذائية تعزز جهاز المناعة وتساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
• سهلة الهضم: تعد شوربة البرغل سهلة الهضم ومناسبة لجميع الأعمار، بما في ذلك الأطفال والمسنين.