مقادير عمل كيلو كحك العيد

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تصبح تحضيرات الكحك جزءًا لا يتجزأ من احتفالات العيد. فالكل يتوق لتناول هذه الحلوى التقليدية التي تضفي لمسة خاصة على أجواء العيد. لذا، إذا كنت تبحث عن وصفة مثالية لتحضير كيلو واحد من الكحك اللذيذ الذي يشبه ما يُباع في المحلات، فأنت في المكان الصحيح.

ما هي مقادير عمل كيلو كحك؟

لتحضير كيلو واحد من الكحك الناعم، إليك المقادير الضرورية:

• نصف كيلو دقيق فاخر
• 250 جرام من السمن البلدي
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من السكر
• رشة من الملح
• ربع كوب من الماء الدافئ للعجن
• ملعقة صغيرة من ريحة الكحك
• سكر بودرة للتزيين

طريقة تحضير كيلو كحك

لتحضير الكحك، اتبعي الخطوات التالية:
دين الروح الحلقة 14

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السمسم ورشة الملح وريحة الكحك حتى تتجانس المكونات الجافة تمامًا.
2. أضيفي السمن الساخن إلى خليط الدقيق، وافركي المكونات جيدًا حتى يتشرب الدقيق بالسمن ويصبح الخليط شبيهًا بالرمال المبللة.
3. اذوبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
4. اتركي العجينة لتختمر لمدة 30-40 دقيقة في مكان دافئ.
5. بعد التخمير، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ويمكنك حشوها بالعجمية أو الملبن أو المكسرات حسب الرغبة، ثم زينيها بالنقش التقليدي باستخدام منقاش الكحك.
6. رصي القطع في صينية مدهونة أو مفروشة بورق زبدة، وادخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
7. بعد أن تبرد تمامًا، رشي عليها السكر البودرة، وقدميها مع الشاي أو القهوة في صباح العيد.

سر نجاح الكحك

لتحقيق أفضل نتيجة في تحضير الكحك، إليك بعض الأسرار:

• استخدمي السمن البلدي بدلاً من السمن النباتي للحصول على مذاق غني وقوام ناعم.
• تجنبي الإكثار من العجن بعد إضافة الخميرة حتى لا يصبح الكحك قاسيًا.
• ضبط درجة حرارة الفرن أمر ضروري لمنع جفاف الكحك أثناء التسوية.

مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك لكل أسرة الاستمتاع بكحك العيد المصنوع منزليًا بنفس جودة المحلات، بل ربما أفضل!