طريقة عمل الكنافة بالقشطة الشهية
تعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات التي تتربع على عرش المائدة العربية، خاصةً خلال شهر رمضان المبارك. فهي ليست مجرد حلوى، بل هي رمز للفرح والاحتفالات العائلية، حيث تجمعنا حول مائدة الإفطار لتعزيز الروابط الاجتماعية.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
تتميز الكنافة بالقشطة بمذاقها اللذيذ وقوامها المميز، مما يجعلها الخيار المثالي لكل المناسبات. في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات تحضير الكنافة بالقشطة بأسلوب سهل وممتع، لتستمتعي بتجربتها في منزلك.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
لتحضير هذه الحلوى الرائعة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو كنافة (يمكنك اختيار الكنافة الناعمة أو الخشنة حسب ذوقك).
- 150 جرام من الزبدة (أو يمكنك استخدام السمن كبديل).
- كوب من القشطة.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
- فستق مجروش للتزيين.
طريقة تحضير شربات الكنافة بالقشطة
لنبدأ بتحضير الشربات الذي سيضفي لمسة ساحرة على الكنافة. في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا. عندما يبدأ الخليط في الغليان، اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف قليلًا. ثم أضيفي ملعقة من ماء الزهر أو ماء الورد لإضفاء نكهة عطرة، واتركيه ليبرد.
تحضير قشطة الكنافة بالقشطة
في قدر على نار هادئة، ضعي القشطة مع كوب من السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا. اتركيه على النار لبعض الوقت حتى تتماسك القشطة قليلاً، ثم ارفعيه عن النار.
تحضير الكنافة
ابدئي بتفكيك خيوط الكنافة جيدًا، ثم ضعيها في وعاء كبير. أضيفي الزبدة المذابة على الكنافة وامزجيها جيدًا حتى تتوزع الزبدة على كافة الخيوط.
ثم، خذي صينية وادهنيها بالقليل من الزبدة. ضعي نصف كمية الكنافة في قاعدة الصينية واضغطي عليها برفق لتثبيتها. بعد ذلك، ضعي طبقة من القشطة المحضرة في الوسط، ثم غطيها ببقية الكنافة المتبقية واضغطي مرة أخرى لتثبيت الطبقات.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي صينية الكنافة في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
رائحة الصندوق الحلقة 45
عند إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد مباشرة واتركيها لمدة 10 دقائق لتمتص الشربات، ثم زينيها بالفستق المجروش. وهكذا تكونين قد أعددتِ واحدة من ألذ وأشهى الحلويات!
