طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة

إن البيتي فور هو واحد من أشهر الحلويات الفرنسية التي أصبحت تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي. يتميز هذا النوع من الحلويات بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات والأعياد. في هذه المقالة، نقدم لكِ طريقة عمل البيتي فور الناعم بشكل سهل ومضمون، حيث يمكن تحضيره في المنزل إذا اتبعتِ المقادير والخطوات بشكل دقيق.

طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة

فيما يلي نقدم لكِ خطوات تحضير البيتي فور الناعم لضمان نجاحه كما المحترفين:
بيت حموله الحلقة 12

مقادير البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة

لتحضير البيتي فور الناعم، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 250 جرام زبدة طرية غير مملحة.
• 150 جرام سكر بودرة.
• 2 صفار بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 300 جرام دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري لإعداد البيتي فور بالشوكولاتة).
• مربى مشمش أو فراولة للتزيين.
• شوكولاتة مذابة ومكسرات مجروشة حسب الرغبة.

طريقة تحضير البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة

إليك خطوات تحضير البيتي فور الناعم بشكل مفصل:

• في وعاء كبير، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا وخفيفًا.
• أضيفي صفار البيض والفانيليا، واستمرّي في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق.
• اخلطي باستخدام ملعقة خشبية أو العجانة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• إذا كنتِ ترغبين في عمل بيتي فور بالشوكولاتة، يمكنك أخذ جزء من العجينة وإضافة ملعقتي الكاكاو مع التقليب جيدًا.
• ضعي العجينة في كيس حلواني مزين بنجمة أو أي شكل مفضل، وابدئي بتشكيل البيتي فور على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
• احرصي على ترك مسافات صغيرة بين القطع حتى لا تلتصق أثناء الخبز. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي صينية البيتي فور لمدة 10 إلى 12 دقيقة فقط، حتى يصبح لون البيتي فور ذهبيًا فاتحًا. اتركيه ليبرد تمامًا قبل التزيين.

تزيين البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة

يمكنك حشو البيتي فور بالمربى ولصق قطعتين معًا، ثم تزيينه بالشوكولاتة المذابة ورشه بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند حسب الذوق.

نصائح لنجاح البيتي فور

لضمان نجاح البيتي فور، يمكنك اتباع النصائح التالية:

• استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة لضمان قوام ناعم.
• لا تفرطي في خلط العجينة حتى لا يصبح البيتي فور قاسيًا.
• تجنبي الإفراط في الخبز، يكفي أن ينضج دون أن يتحول لونه إلى الذهبي الخفيف جدًا.
• اتركيه ليبرد تمامًا قبل نقله حتى لا يتكسر.