طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم بطريقة سهلة
تُعتبر الكبدة بالبصل والثوم من الأطباق الشهية التي تحتل مكانة خاصة في قلوب الكثيرين. فهي ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة غنية بالنكهات التي تجمع بين المكونات البسيطة والطعم الرائع. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية بخطوات سهلة ومبسطة، لتستمتعوا بوجبة لذيذة تعكس أصالة المطبخ العربي.
لماذا تختار الكبدة بالبصل والثوم؟
تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وسرعة التنفيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة. الكبدة غنية بالبروتين، ونكهتها المميزة تجعلها محبوبة لدى الكثيرين، سواء كانت لتناولها خلال أيام العمل المزدحمة أو كطبق رئيسي في العزائم العائلية.
مكونات الكبدة بالبصل والثوم
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من كبدة الدجاج أو اللحم (حسب الرغبة).
- 2 بصل كبير مفروم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 فلفل أخضر حار (اختياري، حسب الرغبة).
- بقدونس مفروم للتزيين.
خطوات تحضير الكبدة بالبصل والثوم
لتحضير هذه الوصفة الشهية، اتبع الخطوات التالية:
التحضير الأولي
أولاً، قم بتقشير الكبدة وإزالة أي أغشية أو دهون زائدة. ثم، قطع الكبدة إلى شرائح صغيرة أو مكعبات حسب الرغبة.
تتبيل الكبدة
في وعاء، اعصر نصف ليمونة على الكبدة وأضف الملح والفلفل الأسود. اتركها لمدة 10 دقائق حتى تمتص التوابل.
الطهي
في مقلاة كبيرة، سخن الزيت النباتي مع الزبدة على نار متوسطة. ثم، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح لونه ذهبيًا وطرِيًّا. بعدها، أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى يصبح الثوم ذهبيًا كذلك.
المتوحش 2 مترجم الحلقة 17
إضافة الكبدة
قم بإضافة قطع الكبدة المتبلة إلى المقلاة مع البصل والثوم، وقلّب جيدًا حتى تتحمر الكبدة من جميع الجوانب. ثم، أضف الكمون والكزبرة الجافة واستمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق.
اللمسات النهائية
إذا كنت تحب النكهة الحارة، يمكنك إضافة الفلفل الأخضر المفروم في هذه المرحلة. وفي النهاية، أضف عصير الليمون إلى الكبدة وقلّبها جيدًا. تذوق الكبدة وتأكد من ضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
تقديم الكبدة بالبصل والثوم
انقل الكبدة إلى طبق التقديم، وزيّنها بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة من اللون والنكهة. يمكنك تقديم الكبدة بالبصل والثوم مع أرز أبيض أو خبز عربي طازج، لتكتمل تجربة تناول هذه الوجبة الشهية.
