طريقة عمل القراقيش اللذيذة للشاى

تُعتبر القراقيش واحدة من أشهر المخبوزات التي تُقدم عادةً مع الشاي أو الحليب، وهي تجسد رمزاً للمتعة في وجبات الإفطار أو العشاء. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، حيث تجمع بين الطعم المقرمش والقوام الهش، مما يجعلها الخيار المثالي للعديد من الأشخاص. يمكن تحضير القراقيش سادة أو محشوة بالعجوة، مما يزيد من تنوع نكهاتها ويجعلها محبوبة لدى الجميع.

طريقة إعداد القراقيش للشاى

في هذا التقرير، نقدم لكم طريقة عمل القراقيش بمقادير دقيقة وتفاصيل واضحة لضمان الحصول على أفضل نتيجة ممكنة.

مقادير عمل القراقيش للشاى

لتحضير القراقيش، إليك المقادير اللازمة لكل كيلو من الدقيق:
مدفع رمضان الحلقة 22

• كيلو دقيق أبيض (حوالي 8 أكواب).
• ½ كيلو سمنة بلدي أو زبدة (حوالي 2 كوب ونصف).
• ½ كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة محلب مطحون.
• ملعقة صغيرة شمر أو يانسون مطحون.
• كوب ماء دافئ.
• سمسم محمص للتزيين.
• ½ كيلو عجوة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.

طريقة تحضير القراقيش للشاى

لتحضير القراقيش، اتبعي الخطوات التالية:

• في وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الشمر أو اليانسون والمحلب والسمسم.
• في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
• في قدر على النار، سخني السمنة مع الزيت حتى تذوب دون أن تغلي، ثم اسكبيها على الدقيق وافرمي الخليط بيدك حتى يتشبع الدقيق بالدهن.
• ثم أضيفي خليط الخميرة والماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
• غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
• بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على هيئة أصابع طويلة أو دوائر حسب الرغبة.
• إذا كنت تفضلين تحضير القراقيش بالعجوة، افردي قطعة من العجين وضعي بداخلها عجوة ممزوجة بالقرفة والزبدة، ثم لفيها على شكل أصابع وأغلقيها جيدًا.
• ترص القراقيش في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.
• يمكن دهن الوجه بالحليب ورش القليل من السمسم لإضافة نكهة مميزة.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية.
• تُخبز القراقيش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• بعد إخراجها من الفرن، اتركيها لتبرد قبل تقديمها مع الشاي الساخن.