طريقة عمل الكبدة الشرائح الشهية

تُعتبر الكبدة الشرائح من الأطباق المحبوبة في العديد من الثقافات، حيث تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية. تتميز الكبدة الشرائح بأنها سهلة التحضير وتحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها كوجبة غداء أو عشاء مميزة.

طريقة عمل الكبدة الشرائح

إذا كنت تبحث عن طبق لذيذ يعزز صحتك، فإن الكبدة الشرائح هي الخيار المناسب. فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات الأساسية مثل B12، بالإضافة إلى المعادن كعنصر الحديد والزنك، مما يجعلها وجبة مثالية لمن يسعون للحفاظ على صحتهم بشكل أفضل.

مكونات تحضير الكبدة الشرائح

• نصف كيلوجرام من الكبدة (يمكن استخدام الكبدة البقري أو الضاني حسب الرغبة).
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 حبة بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
• 1 قرن فلفل أخضر (اختياري لإضافة نكهة حارة).
• رشة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة تحضير الكبدة الشرائح

إليك خطوات تحضير الكبدة الشرائح بشكل سهل:

1. ابدأ بغسل الكبدة جيدًا بالماء والخل للتخلص من أي روائح غير مرغوبة. بعد ذلك، قم بتصفيتها وقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. اخلط الثوم المفروم مع الكمون والكزبرة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ثم قم بتتبيل الكبدة بهذا الخليط واتركها لمدة 15 دقيقة لامتصاص النكهات.
3. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تذبل.
4. بعد ذلك، أضف شرائح الكبدة إلى المقلاة وقلّبها باستمرار حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضج (حوالي 5-7 دقائق).
5. أضف الفلفل الأخضر واترك المزيج على نار هادئة لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات معًا.

تقديم الكبدة الشرائح

عند الانتهاء من الطهي، قم برفع الكبدة الشرائح عن النار وزينها بالبقدونس المفروم. يمكنك تقديمها ساخنة بجانب الخبز البلدي أو الشامي أو الأرز الأبيض. يفضل أيضًا تقديمها مع شرائح الليمون لإضافة نكهة مميزة.
رحلة لاكشمي 5 الحلقة 51

نصائح لضمان مذاق رائع للكبدة الشرائح

• تجنب طهي الكبدة لفترة طويلة حتى لا تجف.
• استخدم مكونات طازجة للحصول على نكهة أقوى وأشهى.
• يمكن تقديمها مع سلطة الطحينة أو المخللات لتعزيز الطعم.