طريقة عمل الرنجة الشهية لعيد الفطر

تعتبر الرنجة من الأطباق التقليدية المحبوبة في مصر، خاصة خلال عيد الفطر المبارك. فهي تُمثل وجبة خفيفة ومميزة تتماشى مع روح العيد، بعد أن تكون قد استمتعنا بالأطعمة الشهية والحلويات. إذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة تجمع بين النكهة المدخنة للرنجة والطعم الطازج للبصل والطماطم، فإن هذه الوصفة هي الخيار المثالي.
وطن عمري الحلقة 25

مكونات عمل الرنجة بالبصل والطماطم لعيد الفطر

لتحضير طبق شهي من الرنجة بالبصل والطماطم، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 سمكة رنجة.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• رشة كمون.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة طحينة (اختيارية).
• بقدونس مفروم للتزيين.
• عيش بلدي أو شامي للتقديم.

طريقة تحضير الرنجة بالبصل والطماطم لعيد الفطر

1. ابدئي بشوي الرنجة على النار لبضع ثوانٍ لكل جانب حتى تتشقق القشرة، ثم قشريها وأزيلي الرأس والأشواك، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء، ضعي شرائح البصل وأضيفي إليها عصير الليمون والخل والكمون، واتركيها لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي مكعبات الطماطم إلى البصل وقلبيهم جيدًا.
3. بعد ذلك، أضيفي قطع الرنجة إلى خليط البصل والطماطم، ثم أضيفي زيت الزيتون ورشة الفلفل الأسود، وامزجي المكونات برفق حتى تتجانس. يمكنك إضافة الطحينة إذا رغبت بذلك.
4. انقلي الخليط إلى طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم، ثم قدميه مع الخبز البلدي أو العيش الشامي واستمتعي بوجبة لذيذة تناسب أجواء العيد.

نصائح لضمان طبق شهي من رنجة بالبصل والطماطم

• يفضل شوي الرنجة قليلًا لإبراز نكهتها المدخنة والتخلص من أي زيوت زائدة.
• يمكن إضافة شرائح الفلفل الحار لمحبي النكهات الحارة.
• ويفضل تناول الرنجة مع مشروب الليمون بالنعناع للتخفيف من حدتها.