طريقة عمل القطايف بدون سميد بسهولة
تعرف على طريقة عمل القطايف بدون سميد
تُعتبر القطايف واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تُعد خصيصًا في شهر رمضان المبارك. تتميز هذه الحلوى بمذاقها الشهي وقوامها الخفيف الذي يجعلها محبوبة لدى الجميع. ورغم أن الوصفة التقليدية تعتمد على استخدام السميد، إلا أنه يمكن تحضيرها بطرق بديلة تجعلها أكثر نعومة وسلاسة دون الحاجة لذلك المكون. في هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد القطايف دون سميد بخطوات بسيطة وسهلة.
حب بلا حدود مترجم الحلقة 55
طريقة عمل القطايف دون سميد
لتحضير القطايف دون الاعتماد على السميد، نقدم لكم وصفة مميزة تسهل عليكم إعدادها باستخدام الخلاط الكهربائي، مما يوفر الوقت والجهد. من الأمور المهمة في تحضير عجينة القطايف هو التأكد من أن الماء المستخدم دافئًا وليس ساخنًا، حيث يساعد ذلك في تفاعل الخميرة بشكل صحيح. كما يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة لضمان الحصول على لون ذهبي جميل أثناء الطهي. ولتخزين القطايف غير المحشوة، يمكن وضعها في الثلاجة لمدة يومين فقط.
مقادير عمل القطايف دون سميد
لتحضير عجينة القطايف الناعمة والخفيفة، إليك المقادير التي تحتاجها:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات عمل القطايف دون سميد
لإعداد القطايف بأفضل شكل، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والخميرة ورشة الملح.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة سائلة ومتجانسة.
- قم بتغطية العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم استخدم مغرفة صغيرة لصب مقدار من العجينة لتشكيل دوائر صغيرة.
- اطبخ القطايف حتى تظهر الفقاعات على سطحها ويجف الوجه العلوي، ثم ارفعها من المقلاة دون قلبها.
- اترك القطايف لتبرد قبل حشوها بالحشوات المفضلة مثل القشطة أو الجوز أو الشوكولاتة.
طريقة عمل القطايف في الخلاط
لتحضير عجينة القطايف بشكل سلس وخالي من التكتلات، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي، مما يسهل عليك العملية ويوفر الوقت. إليك كيفية ذلك:
مقادير عمل القطايف في الخلاط
لتجهيز القطايف باستخدام الخلاط، إليك المقادير المطلوبة:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبان من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
خطوات تحضير القطايف في الخلاط
اتبع الخطوات التالية لتحضير القطايف في الخلاط:
- في وعاء الخلاط، ضع جميع المكونات معًا.
- شغل الخلاط لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات تمامًا وتصبح العجينة ناعمة.
- اسكب العجينة في وعاء واتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
- بعد انتهاء التخمير، حرك العجينة قليلاً، ثم اطبخها بنفس طريقة القطايف التقليدية في مقلاة غير لاصقة.
