كيفية الاحتفاظ بكحك العيد طازجًا

كحك العيد هو من الحلويات التقليدية التي تضفي جواً من الفرح والسرور على موائد الاحتفال بعيد الفطر. يتميز الكحك بنكهته الرائعة وهشاشته الفريدة، ولكن قد يواجه البعض مشكلة فقدانه لطراوته ونكهته بمرور الوقت، مما يجعله صلباً وغير مستساغ. لذا، كيف يمكننا الحفاظ على الكحك طازجًا لأطول فترة ممكنة؟

أسرار الحفاظ على كحك العيد طازجًا

في هذا المقال، سوف نستعرض لكم مجموعة من النصائح والخطوات الفعالة التي تضمن لك الاحتفاظ بكحك العيد طازجًا ونابضًا بالنكهة، حتى بعد مرور أسابيع على تحضيره.

التخزين الصحيح للكحك

يعد التخزين الجيد للكحك أمرًا حيويًا للحفاظ على جودته ومنع تعرضه للرطوبة أو الجفاف. إذا اتبعت الطرق الصحيحة، يمكنك الاستمتاع بكحك طازج كما لو كان مخبوزًا للتو.

خطوات حفظ الكحك بشكل صحيح

• ترك الكحك ليبرد تمامًا: بعد خروج الكحك من الفرن، يجب تركه ليبرد على صينية أو شبكة معدنية لمدة ساعتين على الأقل. التخزين وهو دافئ سيؤدي إلى تراكم الرطوبة داخل العلبة، مما يجعله طريًا أو يتعفن بسرعة.
• استخدام العلب المناسبة: يفضل استخدام علب محكمة الإغلاق، مثل العلب المعدنية أو البلاستيكية ذات الأغطية المحكمة. من الأفضل تبطين العلبة بورق زبدة لمنع التصاق الكحك بالعلبة وامتصاص أي زيوت زائدة. تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية مباشرة، لأنها قد تؤدي إلى تغير قوام الكحك.
• ترتيب الكحك داخل العلبة: يجب ترتيب الكحك في طبقات داخل العلبة، مع وضع ورق زبدة بين كل طبقة لتفادي التصاقها. تجنب تكديس الكحك بكثرة حتى لا يتعرض للتكسر.
• حفظ الكحك في مكان بارد وجاف: من المهم تخزين الكحك في مكان بعيد عن الرطوبة والحرارة. يُفضل وضعه في خزانة المطبخ أو غرفة بدرجة حرارة معتدلة. تجنب وضعه في الثلاجة، حيث أن البرودة العالية قد تؤثر على نكهته وقوامه.
• حفظ السكر البودرة بشكل منفصل: إذا كان الكحك مرشوشًا بالسكر البودرة، يفضل إزالته قبل التخزين، ثم إعادة رش السكر عند التقديم، لمنع ذوبان السكر وفقدان الكحك لشكله الجذاب.