فوائد البنجر الصحية المذهلة

يُعتبر البنجر، أو كما يُعرف بالشمندر، من النباتات الجذرية التي يتمتع بشعبية كبيرة في وقتنا الحالي. ويُعرف بفوائده الصحية المتعددة التي تشمل علاج ارتفاع ضغط الدم، والتخفيف من آثار الأنيميا وفقر الدم. يجعله ذلك نباتًا شتوياً ممتازًا، حيث يُفضل تضمينه في النظام الغذائي بشكل منتظم من خلال تناوله في السلطات، المخللات، أو كمشروب عصيري. دعونا نغوص في تفاصيل فوائد هذا النبات الرائع.

فوائد البنجر

تعود فوائد البنجر إلى كونه منخفض السعرات الحرارية وغني بالمغذيات النباتية. هذه المركبات الصحية تُنتجها النباتات ولها تأثيرات إيجابية على الجسم. تاريخياً، تم استخدام البنجر في علاج الكثير من الأمراض، مثل الإمساك، وتحسين الدورة الدموية، وتخفيف الحمى، وأيضًا كمنشط جنسي. تحتوي جذور البنجر على نسبة عالية من النترات، مما يشير إلى أنها تعمل على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية بعدة طرق.

خصائص البنجر الفريدة

يكتسب البنجر لونه الأرجواني وخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات من صبغة طبيعية تُعرف بالبيتالين. لذلك، فإن العديد من الأبحاث قد استكشفت إمكانياته في الوقاية من السرطان. وقد أظهرت الدراسات أنه يمتلك نشاطًا مضادًا للسرطان في الفئران المصابة وأيضًا على خلايا السرطان البشرية.

فوائد البنجر للأنيميا

تشير بعض الدراسات إلى أن عصير البنجر يمكن أن يعمل على خفض ضغط الدم وزيادة تدفق الدم، بالإضافة إلى تحسين امتصاص الأكسجين. وهذا يساعد الأشخاص على البقاء نشطين لفترات أطول. كما أن البنجر يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في إصلاح الحمض النووي والحفاظ على صحة الخلايا.

التقليل من الالتهابات

تشير الأبحاث إلى أن البنجر يمتلك خصائص مضادة للالتهابات، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. لذا، أصبح يُعتبر البنجر خيارًا غذائيًا جيدًا في إدارة أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، بفضل احتوائه على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من الألياف.
حب بلا حدود مترجم الحلقة 42

فوائد الشمندر المسلوق

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي نصف كوب من البنجر المسلوق على 0.15 جرام من الدهون و1.7 جرام من الألياف. كما أنه غني بفيتامينات C وA وK، التي تساهم في تعزيز صحة العظام. بالإضافة إلى العديد من فيتامينات B التي قد تحمي من الخرف وفقدان الذاكرة من خلال تحسين تدفق الدم إلى الدماغ.

حمض الفوليك

يحتوي البنجر المسلوق أيضًا على مستويات عالية من حمض الفوليك، الذي يُعتبر مهمًا لنمو الخلايا الصحية وتكوين خلايا الدم الحمراء. حيث يُقدم نصف كوب من البنجر المسلوق 68 ميكرو جرامًا من حمض الفوليك، مما يوفر 17% من القيمة اليومية المطلوبة لهذا الفيتامين.

فوائد الشمندر للرجال

ومن بين فوائد البنجر أيضًا، تعزيزه لصحة القلب وتحسين الأداء الرياضي. يحتوي البنجر على نسبة عالية من النترات، التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم، مما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وضغط الدم.

تأثير البنجر على ضغط الدم

أظهرت دراسات صغيرة أن عصير البنجر يمكن أن يخفّض معدل ضربات القلب وضغط الدم في غضون ساعات قليلة بعد تناوله. وجدت إحدى الدراسات أن هذه الفائدة كانت ملحوظة بشكل أساسي لدى الرجال. وأظهرت دراسة أخرى تأثيرات ضئيلة على ضغط الدم، خاصةً لدى الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 65 عامًا.

البنجر والسكري

كذلك، أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Nutritional Science أن شرب عصير البنجر مع وجبة الطعام يُساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم بشكل أفضل مقارنة بمن لم يشربوه. ورغم أن عدد المشاركين كان صغيرًا، إلا أن النتائج تشير إلى دور البنجر المحتمل في الوقاية من مرض السكري.